深夜进食会干扰代谢，突出了进餐时间对健康的重要性，但目前没有证据表明进餐时间对长寿有作用。根据发表在《Frontiers in Nutrition》期刊上的一项研究，研究人员调查了意大利长寿者聚焦地区 Abruzzo 的老年人进餐时间和饮食习惯。结果显示，百岁长寿者的晚餐时间平均为晚上 7 点 13 分，晚餐和下一次午餐之间的热量限制时间间隔为 17.5 小时。他们更多消费谷物、蔬菜、水果和豆类，肉类、加工肉类和鸡蛋消费较少，几乎不食用糖类。根据意大利统计局的数据，Abruzzo 是该国九十多岁和百岁老人人数最多的地区之一。当地居民遵循着一种被称为 sdijuno 的饮食习惯。