根据发表于《内科学纪事》的一项研究，研究者得出结论，早上喝一杯咖啡可能与较低的死亡风险有关。在研究期间，每天喝1.5至3.5杯咖啡的人——即使加了一匙糖——比不喝咖啡的人的死亡风险低 30%。在研究期间，每天喝不加糖咖啡的人死亡风险降低了 16% 到 21%，与不喝咖啡的人相比，每天喝三杯咖啡的人死亡风险最低。这是一项观察性研究，意味着这些数据不能最终证明咖啡本身可以降低死亡风险；喝咖啡的人可能还有其他生活方式方面的因素，有助于降低他们的死亡率，例如健康的饮食或坚持锻炼的习惯。一种解释是咖啡豆含有大量抗氧化物质，可以帮助分解导致细胞损伤的自由基。另一种解释是喝咖啡的人一般来说也有可能会做出更健康的选择。