研究人员比较了三种饮食模式对患者在未来十年中经历心血管事件的风险的影响——控制高血压的 DASH 饮食，一种富含水果和蔬菜的饮食，以及典型的水果和蔬菜含量低而脂肪和钠含量高的西方饮食。研究小组的研究结果表明，尽管 DASH 饮食和水果/蔬菜饮食在八周的时间内分别降低了约 10% 的风险得分，但与西方饮食相比，DASH 饮食给女性和黑人成年人带来了额外的好处。研究结果发表在《美国心脏病学杂志》上。DASH 饮食法提供了水果和蔬菜，但强调更多的全谷物、瘦肉蛋白质、坚果和低脂乳制品，同时减少脂肪、饱和脂肪、胆固醇和糖。