肾结石是容易复发的常见病，最常见的肾结石种类是草酸钙（CaOx）结石。有证据表明，定期饮用柠檬汁可以干预结石的发展，但其原理尚不清楚。南京中医药大学研究人员在《Nano Letters》期刊上发表的论文，揭示了背后的机制。柠檬汁的有效成分是类囊泡纳米粒子，他们发现，柠檬类囊泡可以阻断草酸钙结石诱导的细胞内质网应激反应，将受激的胞内钙信号恢复稳态而不会影响正常的细胞状态，间接抑制了结石形成。该研究为临床口服柠檬汁防治肾结石的可行性提供了实验证据。